昨晩は、今月発売された、弥彦愛国と、
先月末に発売された、清泉七代目をいただきました。
弥彦愛国は、先日の収穫祭以来でした。
このお酒は、弥彦山の桜の木から分離した「野生酵母」で仕込んでいるのですが、
とてもそんなことを感じさせない、
上品な香りと、すっきり軽やかな味わいに仕上がっております。
日本酒を飲みなれていない方にもおすすめです。
清泉七代目は、4月の新酒バージョン以来でした。
清泉らしい透明感のある味わいは健在。
約半年間の熟成をへて、柔らかな旨みが加わりました。
このお酒に合わせたのは、いつものpizzaとpastaです。
少し焼きすぎたpizza。
